FELICE EPIFANIA 2015

Epifania significa "manifestazione del Signore al mondo". E' una festa cristiana celebrata dodici giorni dopo il Natale, ossia il 6 gennaio per le chiese occidentali. 

La parola deriva dal greco ἐπιφάνεια, epifàneia (manifestazione, apparizione, venuta, presenza divina). 

Nella Chiese cristiana ortodossa orientale precalcedonese  il 6 gennaio si celebra invece la Nascita di Gesù, mentre per le Chiese ortodosse slave il Natale coincide con il 7 gennaio , a motivo del calendario giuliano.Queste date diverse sono motivate da una differenza di tredici giorni fra calendario gregoriano, che noi usiamo in occidente dal 1582, e il calendario giuliano precedente, ancora in uso in certe chiese ortodosse. Di conseguenza l'Epifania è celebrata il 19 gennaio nelle chiese ortodosse.

Ma nonostante le date diverse, molto spesso a tutti capitano durante le feste imprevisti, malattie e problemi vari..... e quindi cosa fare ? 

        Per rendere più dolci le feste, da Natale all'Epifania, ho preparato questi biscotti!

Ricetta: 500 g. farina, 200 g. zucchero di canna, 180 g. burro. 1 cucchiaino lievito per dolci, 1 cucchiaino bicarbonato, sale, 2 cucchiaini di cannella, 2 cucchiaini di zenzero in polvere, 1 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere, 2 uova. Per la decorazione frutta secca, canditi, meringhe etc. a piacere.

1- Setacciare due volte la farina con il lievito e il bicarbonato. Aggiungere tutte le spezie. Tagliare a pezzettini il burro ammorbidito e impastare con la farina. Aggiungere 1 uovo e 1 albume ( il tuorlo servirà dopo per dare colore ai biscotti ). Lavorare bene il tutto e riporre in frigo per 30 minuti.

2- Con l'aiuto della carta forno, fare delle sfoglie sottili con pezzetti di pasta e ritagliare con le formine per biscotti. Ricoprire con carta forno due teglie e porre delicatamente sopra i biscotti, spennellandoli con il rosso d'uovo rimasto. Seguendo la vostra fantasia decorate a piacere.

3- Infornare a 180 gradi per 10 minuti circa. Non staccare i biscotti quando sono caldi ma aspettare un poco, altrimenti si spezzano. Lasciare poi raffreddare su una gratella. Per la dose sono necessarie 4 giri di teglie grandi, dipende dalla grandezza dei biscotti. Tempo previsto: circa 2,5 ore ma ne vale la pena!!!!!

BUONE ANNO 2015 A TUTTI  DA BABBO NATALE E DALLA BEFANA!